Cooking Academy Series #9 -Bumbu Sederhana Ikan Mujair Enak

Agustus 2014.... ternyata, sudah setahun lalu kamu kuabaikan ^^'

Hi... Smangat pagi semua :) ! Tahun ini; masih dengan judul belajar masak ^^'

Kali ini belajar masak bersama ibu di rumah. Usai memancing di kolam di kebon Aki (kakek), dan kemudian bakar-bakar ikan hasil pancingan, ternyata ikan-ikan Mujair itu masih tersisa sangat banyak. Walhasil ibulah yang harus mengolahnya.

Dengan polosnya *kata lebih halus dari ‘bodoh’, saya terheran-heran mencium bau wangi masakan dari dapur. Ternyata, itu masakan ibu. Hanya dengan diberi bumbu sederhana, selain harum, rasa ikan yang ibu masak pun bisa enak. Mau tahu caranya?

RESEP IKAN MUJAIR GORENG Bahan : ikan mujair, kunyit, bawang putih, garam, minyak goreng Cara : 1.       Bersihkan sisik ikan mujair dengan pisau yang telah diasah tajam dan keluarkan isi perutnya 2.       PENTING: untuk menghilangkan bau amis ikan, beri perasan jeruk nipis/ air asam setelah dibersihkan 3.       Buat bumbunya dengan mengulek kunyit, bawang putih, dan garam 4.       Guling-gulingkan ikan mujair di atas bumbu tadi, diamkan 5.       Goreng ikan dalam minyak goreng yang telah dipanaskan 6.       Sajikan dengan senyuman :)

Cooking Academi Series #8 -RAHASIA TEMPE GORENG RENYAH

Salah satu oleh-oleh liburan dari rumah; 3 tanda coklat di kulit tangan terkena letupan minyak goreng  yang dipakai untuk menggoreng cumi-cumi -.-‘. Really don’t like! But I have to try! Banyak hal kerumahtanggaan yang harus kupelajari. Terutama masak-memasak.

Ternyata, menggoreng tempe saja ada ilmunya. Kalo tidak dipaksa-paksa  ibu (secara halus)untuk ikut masak, malas rasanya *kambuhmalasmasak. 

Idul Fitri membawa seluruh saudara berkumpul di rumah Eni (nenek) di Maja. Sebagai tuan rumah yang baik, tentu harus menyediakan segala-galanya termasuk urusan makan pagi siang malam selama berhari-hari. Karena Eni sudah tidak bisa melakukan apapun di kursi roda, dan Uwa yang tinggal serumah dengan Eni masuk rumah sakit kena DB, jadilah ibu yang rumahnya terdekat yang mengatur segalanya. Dan dampaknya, sebagai anak ibu, haruslah bantu-membantu ibu di dapur. Kasihan jika ibu yang mengerjakan semua hal. *sebenarnya lebih suka urusan cuci mencuci, tapi bagaimanalah.

OK resep tempe rahasia itu adalah...                      

                                                                                              

Bahan : Tempe mentah, garam, tepung terigu, minyak goreng Cara : 1.       Panaskan minyak secukupnya hingga panas 2.       Potong tempe tidak terlalu tebal/ tipis 3.       Masukkan ke dalam tepung terigu yang telah diencerkan dengan air dan diberi garam (tepung encer) 4.       Goreng tempe dalam minyak 5.       Angkat, tiriskan, sajikan  dengan senyuman :)

“Kalau tidak pakai tepung, bedaTeh. Kurang renyah.” Ujar ibu.

Kepalaku mengangguk-angguk dan mulutku membulat; 

Ooooh...

Ibuku memang ibu paling hebat! d^^b

TIPS MENJAGA DAYA TAHAN TUBUH

Tubuh yag sempurna adalah amanah yang dititipkan-Nya kepada manusia untuk bisa melakukan tugas sebagaimana mestinya sebagai pemimpin di atas bumi. Maka, menjaganya agar tetap berfungsi baik, bugar, dan sehat, diperlukan perlakuan yang cukup terhadap tubuh.

Menjaga daya tahannya diperlukan untuk mencegah kerusakan karena faktor luar seperti virus dan bakteri. Jika daya tahan tubuh melemah, faktor luar akan mendatangkan penyakit yang semakin melemahkan tubuh yang biasa kita sebut; sakit. Akibatnya, semua aktivitas terhambat. Oleh karena itu, ada beberapa tips untuk menjaga daya tahan tubuh:

MAKANAN

1. Memenuhi kebutuhan vitamin D. karena vitamin D ini berfungsi untuk menstimulusi sel imun untuk menghalau virus dan bakteri. Vitamin D dapat ditemukan pada telur, susu, hati, dan ikan. Berjemur di bawah sinar matahari pagi juga membantu tubuh memproduksi vitamin D.
2. Memenuhi kebutuhan vitamin C yang dibutuhkan tubuh (400 mg/ hari) bisa didapatkan dari buah-buahan kaya vitamin C seperti jeruk, strawberry, teh rosella.
3. Memenuhi kebutuhan zat besi (12 mg/ hari) dari kacang-kacangan, yogurt, kepiting, kerang, dan daging unggas.
4. Memenuhi kebutuhan cairan yang diperlukan dalam tubuh. Dalam hal ini air putih yang menyehatkan. Delapan gelas air putih perharinya merupakan jumlah yang harus kita penuhi untuk mencukupi kebutuhan cairan dalam tubuh kita.
5. Mengkonsumsi ikan / minyak ikan. Ikan mengandung minyak esensial Omega-3. Selain meningkatkan kecerdasan, Omega-3 juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh secara alami.
6. Mengkonsumsi buah-buahan peningkat imunitas tubuh; apel, anggur, bawang merah, bawang putih.

POLA HIDUP

1. Beristirahat yang cukup ketika lelah
2. Tidur berkualitas
3. Berolahraga setiap pagi. Hasil penelitian membuktikan bahwa orang yang menggerakan tubuh/ berolahraga secara teratur selama lima hari/ minggu lebih tahan terhadap serangan flu/ pilek.
4. Memastikan bahwa makanan yang dimakan sudah higienis atau sudah di cuci dengan bersih atau dimasak dengan matang yang sempurna.
5. Makan dengan porsi yang wajar dan tidak berlebihan. Selain dapat mengalami kegemukan, juga riskan terkena penyakit yang terkait dengan kegemukan atau obesitas.

PSIKOLOGIS

1. Tersenyum
2. Positive thinking
3. Mengatasi stress dengan benar. Stress dapat menurunkan daya tahan tubuh dengan cara mengurangi sel pembunuh alami dalam tubuh. Mendengarkan musik, bermain games, dan lebih bagus lagi membaca Quran dapat mengatasi stress.

Semoga kita selalu diberi kesehatan supaya bisa beramal, beribadah dengan baik... :)

Cooking Academi Series #5

8 Juli 2013

Setelah kemarin memenuhi undangan walimah saudara Ashif Aminullah Fathnan Teknik Elektro 06 di Kab. Magelang (sesama alumni PP Husnul Khotimah angkatan XII) dan setelahnya puas mendengar ‘konser nasyid’ gratis dua ikhwan di belakang kemudi mobil yang kami tumpangi sepulangnya, yuk lanjut belajar masak... the last holiday, the last & the new menu ^^

SUP JAMUR KUPING + SOSIS SAPI GORENG

SUP JAMUR KUPING Bahan : kentang, jamur kuping, brokoli, wortel, bawang merah, garam, gula pasir, penyedap rasa Cara: 1.       Panaskan air di atas kompor 2.       Potong-potong seluruh bahan 3.       Masukkan bawang merah, dan wortel terlebih dahulu 4.       Setelah wortel setengah empuk, masukkan kentang dan brokoli hingga empuk 5.       Terakhir, masukkan jamur kuping, 6.       Tambahkan garam dan gula secukupnya 7.       Cicipi, matikan kompor, sajikan J

SOSIS SAPI GORENG Bahan : sosis, minyak goreng Cara : 1.       Panaskan minyak secukupnya hingga panas 2.       Iris sosis menjadi 3 bagian, potong-potong tengahnya hingga membentuk bunga 3.       Masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan tadi 4.       Angkat, tiriskan, sajikan  dengan senyuman :)

Komentar Echi... cukup enak, kentang dan wortelnya lembut. Pas. Tapi lebih enak kalau ditambah merica dan jamur kupingnya disuwir-suwir lebih kecil.

OK Echi, terima kasih masukannya :)