Cooking Academi Series #8 -RAHASIA TEMPE GORENG RENYAH

Salah satu oleh-oleh liburan dari rumah; 3 tanda coklat di kulit tangan terkena letupan minyak goreng  yang dipakai untuk menggoreng cumi-cumi -.-‘. Really don’t like! But I have to try! Banyak hal kerumahtanggaan yang harus kupelajari. Terutama masak-memasak.

Ternyata, menggoreng tempe saja ada ilmunya. Kalo tidak dipaksa-paksa  ibu (secara halus)untuk ikut masak, malas rasanya *kambuhmalasmasak. 

Idul Fitri membawa seluruh saudara berkumpul di rumah Eni (nenek) di Maja. Sebagai tuan rumah yang baik, tentu harus menyediakan segala-galanya termasuk urusan makan pagi siang malam selama berhari-hari. Karena Eni sudah tidak bisa melakukan apapun di kursi roda, dan Uwa yang tinggal serumah dengan Eni masuk rumah sakit kena DB, jadilah ibu yang rumahnya terdekat yang mengatur segalanya. Dan dampaknya, sebagai anak ibu, haruslah bantu-membantu ibu di dapur. Kasihan jika ibu yang mengerjakan semua hal. *sebenarnya lebih suka urusan cuci mencuci, tapi bagaimanalah.

OK resep tempe rahasia itu adalah...                      

                                                                                              

Bahan : Tempe mentah, garam, tepung terigu, minyak goreng Cara : 1.       Panaskan minyak secukupnya hingga panas 2.       Potong tempe tidak terlalu tebal/ tipis 3.       Masukkan ke dalam tepung terigu yang telah diencerkan dengan air dan diberi garam (tepung encer) 4.       Goreng tempe dalam minyak 5.       Angkat, tiriskan, sajikan  dengan senyuman :)

“Kalau tidak pakai tepung, bedaTeh. Kurang renyah.” Ujar ibu.

Kepalaku mengangguk-angguk dan mulutku membulat; 

Ooooh...

Ibuku memang ibu paling hebat! d^^b

Cooking Academi Series #5

8 Juli 2013

Setelah kemarin memenuhi undangan walimah saudara Ashif Aminullah Fathnan Teknik Elektro 06 di Kab. Magelang (sesama alumni PP Husnul Khotimah angkatan XII) dan setelahnya puas mendengar ‘konser nasyid’ gratis dua ikhwan di belakang kemudi mobil yang kami tumpangi sepulangnya, yuk lanjut belajar masak... the last holiday, the last & the new menu ^^

SUP JAMUR KUPING + SOSIS SAPI GORENG

SUP JAMUR KUPING Bahan : kentang, jamur kuping, brokoli, wortel, bawang merah, garam, gula pasir, penyedap rasa Cara: 1.       Panaskan air di atas kompor 2.       Potong-potong seluruh bahan 3.       Masukkan bawang merah, dan wortel terlebih dahulu 4.       Setelah wortel setengah empuk, masukkan kentang dan brokoli hingga empuk 5.       Terakhir, masukkan jamur kuping, 6.       Tambahkan garam dan gula secukupnya 7.       Cicipi, matikan kompor, sajikan J

SOSIS SAPI GORENG Bahan : sosis, minyak goreng Cara : 1.       Panaskan minyak secukupnya hingga panas 2.       Iris sosis menjadi 3 bagian, potong-potong tengahnya hingga membentuk bunga 3.       Masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan tadi 4.       Angkat, tiriskan, sajikan  dengan senyuman :)

Komentar Echi... cukup enak, kentang dan wortelnya lembut. Pas. Tapi lebih enak kalau ditambah merica dan jamur kupingnya disuwir-suwir lebih kecil.

OK Echi, terima kasih masukannya :)

Cooking Academi Series #3

6 Juli 2013

Ayo semangat! Pagi tadi kehilangan kesempatan belajar masak. Malam ini tidak lagi! Ada referensi belanja sayur mayur jika malam sudah tiba; Toko Pak Tani, di Jl. Tentara Pelajar tidak jauh dari perempatan Monjali ke utara. 

TELUR DADAR + TERONG GORENG + SAMBEL TERASI

TELUR DADAR Bahan : telur ayam, bawang merah, garam, minyak goreng Cara : 1.       Pecahkan dan kocok telur dalam mangkuk 2.       Tambahkan irisan bawang merah + garam 3.       Panaskan minyak, tuangkan adonan 4.       Bolak-balikkan telur hingga warna menguning 5.       Sajikan :)

TERONG GORENG Bahan : terong, minyak goreng Cara : 1.       Iris terong tipis-tipis secukupnya secara melintang (supaya cepat matang dan tidak terasa mentah) 2.       Panaskan minyak dan masukkan terong satu demi satu (fiuhh... meletup-meletup lagi. Takut ki kalo sudah begini... just be careful) 3.       Bolak-balikkan terong hingga warna kecoklatan dan empuk (hati-hati gosong) 4.       Sajikan :)

SAMBEL TERASI Bahan : terasi udang, bawang putih, bawang merah, cabe, garam, gula pasir Cara : 1.       Potong-potong bawang dan cabe 2.       Panaskan minyak goreng 3.       Masukkan terasi udang, bawang putih, bawang merah, dan cabe yang telah dipotong-potong tadi 4.       Masak hingga tercium bau wangi (tiba-tiba ibu sebelah rumah yang kebetulan sedang beres-beres berteriak memberi komentar “Wah mbak, baunya enak sekali...!!!” Ayo Bu, ikut makan malam kemari ^^ - iklan) 5.       Angkat, tiriskan, dan ulek (digerus memakai ulekan) 6.       Masukkan garam dan gula pasir 7.       Sajikan dengan senyuman :)

Walaupun sederhana dengan kombinasi sambal yang aneh, komentar Novi “enak Teh...”

Ah, apapun enak buat Novi. Apalagi kalo laper. Ya to? Tapi Teteh seneng ko’ denger komentarnya (^^,)

Selamat menikmati deh... :)